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做中国最好的肉类屠宰加工设备
2017/2/27
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2017年2月15日,苏州日报《诚信中国.苏州故事》栏目,有我司用户介绍设备先进,应苏州工商局邀请,特来公司作采访。苏州日报 A03报道原文如下:


常屠:做中国肉类加工最好“后勤”
  苏报讯(记者 苏青)“为了引进国内最好的自动化屠宰加工设备,我们去了内蒙、新疆、东北等地,还准备去德国,结果发现,最好的制造商原来在常熟!”提起如今这条自动化羊屠宰生产线带来的效益,藏书山羊交易市场总经理向亮充满了感激。
  2015年木渎升级藏书羊肉产业,需引进羊自动化屠宰线,以消除“小刀手”,提升羊肉品质,到处找人购设备,最后,是常熟市屠宰成套设备有限公司满足了其全部需求。
  在肉类加工业中,装备现代化是决定肉质优劣的一个重要因素。常屠在全国该行业内有多“牛”,一个小故事足以窥一斑见全豹。去年底,落户沧州的“澳乐牧业”肉牛屠宰设备向全球招标,这是澳洲最大的肉类加工品牌,当时有5家国外企业和11家国内企业参加投标,最后,3家中标,其中就有常屠,另两家为德国和荷兰的。
  在藏书山羊交易市场屠宰车间可以看到,进去是活羊,出来时已被分成各类包装好的肉制品,全过程安全又卫生、高效,物流车辆就停在门口直接拉货。
  公司董事长张雪明说,我们的目标,是做中国肉类加工最好的“后勤”!据悉,常屠现为全国肉类食品机械制造业“十强”,省高新技术、“重合同守信用企业”。 在“十一五”“十二五”期间,曾分别承担了国家两个科研课题:“畜禽屠宰加工设备与骨肉产品开发及产业化示范”“动物源食品关键技术装备及生产线设备研制”。至今,拥有25项发明专利,46项实用新型专利,品牌“通达”在全球50余个国家和地区有代理商,俄罗斯、阿联酋有办事处,巴基斯坦设有分厂。
  上世纪80年代未,常熟董浜乡农民管弦乐队受《人民日报》、《农民日报》等媒体联合邀请进京演出,爆红全国。回来后,这10余个乐队成员成立了一个不锈钢产品加工厂,“以商养文”。1994年乡政府将该厂与另一个项目合并,派张雪明去担任负责人,这就是常屠的“前身”。
  当时上海龙华肉联厂下属一个机械制造公司进口了一条生鲜肉加工流水线,需增添一些配套不锈钢设备,张雪明成功带领企业获得订单,生产管理步入规范。1997年商务部发布“牛羊屠宰条例”,以控制有病动物肉制品流入市场,同时在全国寻找相关设备制造商,要求转为成套屠宰设备生产,常屠作为江苏省唯一,被列为扶持对象。
  动物是活货,还有高矮、胖瘦、品种不同之分,如何用自动化来保证屠宰全程安全,卫生,又体现人性化,让肉质更鲜美,在全世界是难题。以脱毛环节为例,设定的蒸汽温度,需既脱毛又不导致二次污染,还不能损坏皮质。怀揣着做中国肉类加工最好的“后勤”梦想, 2000年底,张雪明在企业成立了全国首家肉类工业工程设备研究所,专门收集国外同行先进资料,立足国内特点,开发适合中国的产品。与上海机械设计研究院、北京钢铁研究院等高校科研单位建立产学研合作,不断提升产品自动化水平。2010年,企业被认定为江苏省高新技术企业,2012年被中国食品科学技术协会授予科技创新技术“进步奖”。
  “我们目前开发的牛成套屠宰加工设备说已步入国际行业高端,如今年为“澳乐牧业”中标项目开发的流水线,出来的牛肉分级、入库都将实现自动化,最近又通过了伊赛肉业开罗项目的实施评定,今后目标是,用三到五年,把羊、鸡的成套屠宰加工设备品质也提升到国际顶级,并实现无人化”张雪明说。

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